Produits & Spécialités
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Lire la suiteMARX, Thierry – L’ECOTAIS, Mathide de : » Sweet Marx. Cent et huit desserts ».
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Ajouter au panierBAHIC, Stéphane : « Le sel de Ré. Du marais à la table »
20€ -
Ajouter au panierNILAND, Josh : » Cuisiner le poisson. Des découpes à la maturation à sec. Techniques et recettes.
60€ -
Ajouter au panierNICOLAS, Arnaud – PAIRON, Fabien – SEGUI, Christian : » Le grand livre de la charcuterie. Terrines – saucisses – pâtés en croûte »
40€ -
Ajouter au panierMARIE, Thomas – NICOLAS- OGHEARD – SEGUI : » Le grand livre du snacking. Sandwichs – friture – traiteur. «
30€ -
Ajouter au panierLANIO, Jean-Marie – MARIE, Thomas – MITAILLE, Patrice : Le grand livre de la boulangerie. Pains – viennoiseries – traditions
45€ -
Ajouter au panierPASSEDAT, Gérald – HAUGHTON, Richard – TRAQUANDI, Gérard. : Des abysses à la lumière.
50€ -
Ajouter au panierGROLET, Cédric : Fruits
55€ -
Ajouter au panierPETIT, Laurent – ALLARD, Jean-Claude : Images cuisinées des grands lacs des Savoie
15€ -
Ajouter au panierTEFFRI-CHAMBELLAND, Thomas : « Traité de boulangerie au levain. Complet Tome 1 et Tome 2 » ( sous emboîtage )
40€ -
Ajouter au panierLANDRIEU, François – LAROCHE, Fabrice – METZGER : » Le Metzger »
15€ -
Ajouter au panierLE DIVELLEC, Jacques – BRISSAUD, Sophie : « Le tour du monde de Jacques Le Divellec. »
20€ -
Ajouter au panierCOUVREUR, Yann : La pâtisserie de Yann Couvreur.
30€ -
Ajouter au panierRICHON, Brigitte (sous la direction de) : « Dictionnaire de la viande. Français – anglais. 1000 mots, 200 illustrations couleurs »
30€ -
Lire la suiteMOREAU, Patrick – ROCCARD, Martine : « Boulangerie et pâtisserie. Répertoire des termes techniques des matières premières et des recettes »
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Ajouter au panierWILDSMITH, Lindy : Petit Larousse des conserves et salaisons. Sécher, fumer, saler et confire.
40€ -
Lire la suiteMARCON, Régis » Herbes. 70 herbes potagères et sauvages – 130 recettes »
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Ajouter au panierMARCON, Régis : « Céréales et légumineuses. 65 variétés – gestes techniques – 110 recettes »
35€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF : Devenir boulanger. Manuel d’apprentissage du boulanger.
70€ -
Ajouter au panierBRIER, Mathieu – GROUPE BLE : » Notre pain est politique. Les blés paysans face à l’industrie boulangère. »
10€ -
Lire la suiteMEGUIN, Paul : » 250 (300) manières de cuire et accommoder le gibier. »
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Ajouter au panierCOLLECTIF : » Recettes de cuisine. Manuel général 1929 – 1930. »
35€ -
Ajouter au panierLAMY, Guillaume : « Les tables mythiques de Lyon »
20€ -
Ajouter au panierDARENNE, Emile – DUVAL, Emile. : « Traité de pâtisserie moderne……… »
100€
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