Description
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ROUX, Michel et Albert. : « La pâtisserie des Frères Roux. Les meilleures recettes des deux grands chefs « trois étoiles » à la portée de tous. »
Paris éd. Solar, 1987, EDITION ORIGINALE pour l’édition française, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette rempliée à l’identique, 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et recettes photographiées pas à pas, Sommaire.
Petit lexique de la pâtisserie, Index. Les meilleures recettes de pâtisserie des deux frères ‘trois étoiles » au Michelin à la portée de tous. Est devenu un Grand Classique du sujet. Très bonnes visualisation des astuces par des « recettes pas à pas ». RARE. Très bon état 50€
