Description
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MARX, Thierry – de L’ECOTAIS, Mathilde : « Planète Marx. (complet de la jaquette coul., du cahier des recettes et de l’emboîtage éditeur) »
Genève, éd. Minerva, 2006, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l’identique, complet du cahier des 55 recettes de format in-4 et agrafé éd., le tout dans un emboîtage rigide avec photo coul. éd., 220 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, « l’équipe » du chef, très bel ENVOI de Thierry Marx,
« Thierry Marx, quatre lettres pour un nom qui claque, une sorte de comète dans la galaxie cuisine. Pour certains il est le champion des rescapés de la cour des mauvais garçons, un baroudeur invétéré, un chef atypique et attachant, défenseur de la street food. Gault et Millau l’ a couronné Chef de l année 2006, rendant hommage a son parcours et a sa créativité. Tous s’accordent à le reconnaitre comme un dignitaire des tatamis et un infatigable voyageur qui rapporte dans ses bagages des moissons deq saveurs lointaines, des parfums inédits et des idées a travailler, a sculpter pour aller toujours plus loin dans la quête du bon et du beau. Oui, on nous l’a aussi dit et redit, il a des airs [et les muscles] d’un dur à cuire et un sourire charmeur et désarmant de petit garçon, mais tout ca n’est que la de ce phénomène, cet électron libre, qui ne fait rien comme les autres, ni dans la vie, ni dans sa cuisine ». Très bel ouvrage de référence avec un bel ENVOI du chef. RARE
Très bon état, comme neuf 100 €
