Description
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LANDRIEU, François – LAROCHE, Fabrice – METZGER : « Le Metzger »
Paris, éd. Autres Voix, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. texte en mauve sur fond noir éd., 100 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, index, bibliographie; bien complet du gd. marque-page (glossaire et dictionnaire en français, anglais et espagnol),
« LE METZGER Il est assez rare qu’un nom de famille soit synonyme de produit, qui plus est de viande, produit par essence difficile à appréhender, à connaitre, à comprendre. Ainsi qu’il est dit dans le livre: « le métier de l’éleveur est un art, celui du boucher du grand art, celui du cuisinier de l’art sacré, celui qui sublime. Le bœuf, le veau, l’agneau ». Cet ouvrage nous fait aimer la viande à travers des photographies extraordinaires de Fabrice Laroche ».
¨Pas courant Très bon état, comme neuf 15€
