Description
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GAY, Blanche Francisque : « Comment se nourrir au temps des restrictions. Principes généraux et recettes. »
Paris, éd. Bloud et Gay, (1941), la préface, faite par l’auteur, date du 25 octobre 1940, in-12, br., couv. ill. en noir avec texte en rouge et noir éd., 127 – (1) pp., tableaux de la composition des aliments, bandeaux, introduction par l’Institut Social Familial Ménager de Paris, préface de l’auteur, table des matières, index des produits.
Outre le fait que Blanche Francisque Gay soit également l’auteur de deux livres concernant l’éducation des enfants on ne sait pas grand-chose d’elle.. Cet ouvrage fait partie des très peu nombreux livres concernant la restriction alimentaire durant les conflits armés. Il est question de bien définir l’alimentation, par leurs compositions, le pourquoi du rationnement, comment s’adapter aux restrictions, « la bonne utilisation de tout », le souci de l’hygiène malgré tout, et surtout beaucoup de recettes économiques et de substitutions. Quelques « menus de saison ». Cet ouvrage est Extrêmement RARE et Très RECHERCHE ! Très bon état du papier; la couverture, sans manque mais néanmoins défraîchie 250€
