Description
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ELOUARGHI, Patrick – LE GUERINEL, Bénédicte : »L’épicerie du monde et les recettes du globe-traiteur ».
Grenoble, Glénat, 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l’identique, 132 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire des produits par pays, Carnet d’adresses.
Comme dans une de ces épiceries cosmopolites où la profusion, la variété et l’exotisme des mets sont une invitation au voyage, faites un tour du monde original en découvrant 101 produits qui, à eux seuls, résument la culture culinaire de leur pays d’origine. Véritable caverne d’Ali Baba, ce livre vous entraîne à la découverte des gastronomies de la planète, à travers l’histoire de ces produits de base et manufacturés, dans les secrets de leurs inventeurs, de leur fabrication, de leurs utilisations. Des recettes et un guide pratique vous permettront de savoir où les acheter et comment les accommoder, afin de poursuivre l’initiation par l’exploration gustative de ces cultures du monde. Pas courant. Très bon état 25€ 
