Description
DUMONT, Emile. : « La bonne cuisine française. Tout ce qui a rapport à la table. Manuel-guide pour la ville et la campagne. »
Paris, Alfred Degorce, S.d. (141 e à 150 mille – vers 1900), nouvelle édition, revue et augmentée ayant reçu Mention Honorable à l’Exposition Universelle de 1889, fort pt. in-8, cartonnage amateur toilé noir avec auteur et titre dorés sur dos, X – 650 – X pp., plus de 200 dessins en noir in et hors texte, Plan du livre, Glossaire, les Ustensiles, les Menus, le Service, les Préliminaires, Table alphabétique des matières, Appendice indicatif des aliments recommandés, tolérés ou interdits pour le diabète, les maladies d’estomac, les affections des voies biliaires et du foie, de la goutte et de l’obésité.
Excellent ouvrage du début du XXe siècle ou « tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine » se trouve ! Des recettes salées et sucrées, les boissons alcoolisées ou non … enfin tout !Etat moyen; papier cassant et jauni; la reliure salie par sa présence constante dans la cuisine MAIS reste un Indispensable ! 40€
