Description
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CLEMENT, Marie-Christine et Didier. : « Sologne gourmande. Le cahier secret de Silvine. »
Paris, éd. Albin Michel, septembre 1992, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé vert éd., jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier crème, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, table des matières.
La Sologne, pays du Grand Meaulnes, de Raboliot et de La Règle du jeu de Jean Renoir, terre de poésie mais aussi terre de chasse, qui conjugue à l’ancienne la douceur de vivre… Marie-Christine et Didier Clément, avec le photographe André Martin, retrouvent la grâce de leur Colette gourmande pour nous faire partager dans ce superbe album l’émerveillement de Silvine.
Petite villageoise rentrée au château comme « bricoline », elle découvre les subtilités d’un art de vivre oublié, les fastes des soirs de bal et des dîners de chasse à courre, les secrets des domestiques et la somptuosité des décors. Mais le lieu le plus fascinant pour Silvine demeure la cuisine. Devenue cordon-bleu, elle nous confie son cahier de recettes, celles toutes simples de sa grand-mère, et celles, merveilleusement savoureuses, servies dans la salle à manger d’apparat. Sologne gourmande exalte une nature forte et mélancolique qui nous mène de la campagne aux demeures châtelaines, en passant par les bois, les landes et les marais. C’est aussi un livre de mémoire, habité par les sortilèges d’un pays unique. Très bon état 25€
