Description
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BOUGARD, Alain J. : « CH comme chocolat. L’incroyable destin des pionniers suisses du chocolat. »
Genève, éd. Slatkine, septembre 2001, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage, couv. photo coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos, cartes et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, préface de Michel Rapp (chocolatier), bibliographie, table des matières, bien complet du feuillet volant de 4 pages sur papier brun « quelques noms et lieux chocolatés », ex-libris du chef et critique gastronomique Jean-Pierre Coffe.
Une remarquable découverte ! Ce livre nous explique les débuts de l’histoire du chocolat en Suisse. Une recherche très fouillée et surprenante ! Très belle iconographie. Pas courant. Très bon état 25€
