Description
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ALLENO, Yannick – MALLET, Jean-François « Terroir parisien. Complet des 2 volumes et du journal « la feuille du chou ».
Paris, éd. Laymon, 2010, EDITION ORIGINALE, ensemble de 2 vol. pt. in-4 cartonnage souple à rabats et d’1 journal in-folio de 48 pp., le tout dans un emboîtage cartonnage rigide en coul. éd., près de 400 pp. sur papier glacé avec de nb. photos en coul. et en noir, table des matières, index, toutes les recettes sont présentées par une photographie en couleur et la recette détaillée.
Remarquable ensemble sur l’art de la cuisine par le chef étoilé Yannick Alléno. Le premier livre est consacré aux produits et leurs producteurs, tous dans la région parisienne. Le deuxième volume rassemble les recettes du chef. Enfin, le « journal La Feuille de Chou », l’histoire des produits phares de cette région française. Pas courant. Très bon état, comme neuf
60€
