Hautes pyrénées
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DAGUZAN, Jean-François. : « Ma cuisine gasconne. La Gascogne et sa gastronomie. »
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HERPIN, Jean Luc : « Pains, fours et moulins d’ici et d’ailleurs. Tome 1 : Poitou-Charentes, Hautes-Pyrénées, Afrique de l’Ouest et Magreb. »
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