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ROTA, Sandra. : « Le ratafia de champagne. Histoire et recettes. »
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BOUGARD, Alain J. : « CH comme chocolat. L’incroyable destin des pionniers suisses du chocolat. »
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NICOLINO, Fabrice. : « Bidoche. L’industrie de la viande menace le monde ».
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COLLECTIF.: « Entretiens de Belley 1991. Le pain ». Belley, éd. Fondation Brillat-Savarin, 1991, EDITION ORI
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