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DUMAS, Alexandre : « Mon dictionnaire de cuisine. »
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BOCUSE, Paul – FLEURY, Hervé : « Institut Paul Bocuse. L’Ecole de l’excellence culinaire. 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1 800 photos. »
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BRATSCHI, Isabelle : « Poissons de nos lacs. Recettes de nos grands chefs. »
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WYNANTS, Pierre : « L’équilibre gourmand. »
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TALHOUAS, Nathalie – VOLPATTI, Céline. : »Délices d’Algérie. Cuisine de Méditerranée. »
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ALCOFRIBAS, Maître – RABELAIS : « Gargantua et son fils Pantagruel. Recettes et morceaux choisis. »
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ROBUCHON, Joël – DUDEMAINE, Sophie. :La cuisine de Robuchon par Sophie.
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WITZIGMANN, Eckart – TEUBNER, Christian. : » Le goût de l’Italie. Lasagnes et raviolis ».
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VAN GESSEL, Paul : « La cuisine anti-stress ».
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ZUDDAS, David – LAGORCE, Stéphan : « La nouvelle nouvelle cuisine. »
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THURIES, Yves : « REVUE : Pastissaria. n° 7 – Septembre 1994 : Jean-Marie Augnet – Jean-François Castagné – Yves Thuries. »
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