Boulangerie
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Ajouter au panierTEFFRI-CHAMBELLAND, Thomas : « Traité de boulangerie au levain. Complet Tome 1 et Tome 2 » ( sous emboîtage )
40€ -
Lire la suiteMOREAU, Patrick – ROCCARD, Martine : « Boulangerie et pâtisserie. Répertoire des termes techniques des matières premières et des recettes »
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Ajouter au panierCOLLECTIF : Devenir boulanger. Manuel d’apprentissage du boulanger.
70€ -
Ajouter au panierBRIER, Mathieu – GROUPE BLE : » Notre pain est politique. Les blés paysans face à l’industrie boulangère. »
10€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF.: « Entretiens de Belley 1991. Le pain ». Belley, éd. Fondation Brillat-Savarin, 1991, EDITION ORI
50€ -
Ajouter au panierDOVERGNE, Christophe – DUQUESNE, Damien : « Les ateliers de Masterchef. La boulangerie ».
45€ -
Ajouter au panierFISET, Josée – BLAIS, Eric. : « Pain. »
10€ -
Ajouter au panierOLNEY, Richard. : « Les pains. »
20€ -
Ajouter au panierKAMIR, Basile : « Tous les Pains. »
15€ -
Ajouter au panierHADJIANDREOU, Emmanuel : « Mon petit boulanger. Recettes pas-à-pas pour faire son pain en famille. »
15€ -
Ajouter au panierHERPIN, Jean Luc : « Pains, fours et moulins d’ici et d’ailleurs. Tome 1 : Poitou-Charentes, Hautes-Pyrénées, Afrique de l’Ouest et Magreb. »
75€ -
Ajouter au panierMABILLE, Jacques ( sous la direction de ) : « L’art du pain français. The art of french bread. »
60€ -
Ajouter au panierDIEBLER, Marie : « Tartines et pains perdus »
6€ -
Ajouter au panierJAINE, Tom. : « 50 recettes de pain. »
20€ -
Ajouter au panierYTAK, Cathy : « Pain de campagne maison. »
12€ -
Ajouter au panierCOURTOIS, Sophie – DUCHAMP, Jean-Claude. : « Autour du moulin de Raoul. Moudre le grain. Moudre le temps. Le meunier dans le reflet. Portrait fantasmé du dernier meunier du Mazel – L’histoire et la technique des moulins. »
25€ -
Ajouter au panierPUGNALE, Rébecca : « Machine à pain. Pains traditionnels et viennoiseries. 100 recettes ».
10€
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