Description
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COURTINE, Robert J. : « Les recettes des chefs de France. Les recettes de 300 grands chefs français. »
Paris, éd. Hologramme, 1981, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé bordeaux, titre doré éd., 192 pp., papier crème et fort, très nb. photo coul. et dessins en sépia, quelques bases, glossaire, indes alphabétique des restaurants, table des recettes, table des matières,
Importante étude sur les plus grands restaurants et chefs de France par le critique gastronomique Robert Courtine. Pas courant. Très bon état 25€
