Description
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SCHWARTZ, Thierry – WIMMER, Anne-Marie. : « Le roman des saveurs ou l’art culinaire sincère d’un chef. »
Paris, éd. Michalon, octobre 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul., sommaire.
Prenez un cuisinier qui, de son propre aveu, ne sait pas aligner les mots… Prenez un écrivain qui, tout un chacun le dit, ne sait pas apprêter les mets ! Confiez ces deux talents – car le cuisinier cuisine avec génie, et l’écrivain écrit sans répit – à un éditeur qui prétendait que jamais recettes ne publierait…
Mélangez ! N’hésitez pas à secouer, puis touillez, malaxez, lissez… Lorsque l’amalgame sera parfait, mettez à feu très doux, et laissez mijoter. De cette recette inédite, aux ingrédients insolites, naîtra un curieux plat : un livre différent, qui exalte les saveurs… et se lit comme un roman ! Découvrez, le long du savoureux contre d’Anne-Marie Wimmer, les produits d’excellence élevés et cultivés par des passionnés, amoureux du savoir-faire et de la terre, que Thierry Schwartz, plus jeune Chef étoilé de France en 2004, cuisine avec feu et éclat en son Bistro des Saveurs, à Obernai, en Alsace. À la suite du roman : trente-deux recettes à réaliser en toute liberté ! Très bon état 20€
