Description
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TANTE CLAUDINE : « Nouvelle cuisine pratique facile et économique contenant 1500 recettes, 120 manières d’utiliser les œufs, de nouveaux procédés pour accommoder les restes, préparer les repas en maigre, confectionner la pâtisserie de ménage. »
Paris, éd. A. Taride, S.d. (début années 20), très fort pt. in-8, cartonnage papier orange avec texte en noir éd., 416 pp., papier fort, nb. figures en noir in et hors-texte, 2 pp. de catalogue de l’éditeur, préface, glossaire, table des matières.
Très bon ouvrage de cuisine bourgeoise et familiale avec quelques dessins en noir. Ce livre fait partie de la mode « tante – oncle » sévissant à la fin du 19e et au début du 20e siècle, et dont on ne connaîtra jamais le nom des rédacteurs ! Outre les recettes « générales », de très bons chapitres sur la préparation des œufs, des restes et de la pâtisserie ainsi que sur le pliage des serviettes. Pas courant. Bon état de la couverture avec les coiffes légèrement enfoncées et de petites salissures sur celle-ci; quelques rousseurs éparses surtout à la fin du volume, 40€
